Blackett - Port Wine

Tidens Smag

Tidens
Smag

Jeg er fra dengang alting kørte langsommere. Da stierne blev trådt uden hast, og vi havde mere tid til at komme derhen, hvor vi skulle hen.

Jeg er fra dengang, vi lavede ting i hånden, fordi det var sådan, det blev gjort godt. Da fotografier var i sort/hvid, men livet var fyldt med farver, som kurvene i høsten, i alle detaljer:

I vinstokkene formet af disse hænder, i landet, floden og de frygtløse både, der krydsede den.

Når man når min alder, glemmer man ting. Det er alderen... Men vi husker fortællinger fra gamle tider i levende farver.

Vil du høre min historie? Hvor meget tid har du?

Blackett Very Old Port Wine.
Tidens Smag.

Vinen

Blackett Very Old Port Wine er en portvin, som er mere end et århundrede gammel, og viser den eksklusivitet, der kendetegner Alchemy Wines.

Det er den første Very Old Port-wine udgivet af Alchemy Wines, i et begrænset oplag.
Det vil naturligvis være en vin for de mest dedikerede portvinselskere.

Hvad de siger...

Udseende: Brun farve, med mahognikerne og mørkegrønlig rav på kanten.

Duften: Excentrisk, som i begyndelsen afslører noter af gammelt træ, lak og voks. En stor kompleksitet af aromaer af forskellige tørrede frugtlikører, ristet kaffe, noget tobak, noget mørk chokolade, der blander sig med karamellen/melassen (praline), honning og let balsamisk.

Smagen: Hvor denne vin afslører sine bedste egenskaber. En eksplosion af smagsnuancer. Nødder, honning, figner, tobak og ristet karamel er de første, der dukker op. Gamle trænoter udvikler sig lettere balsamisk og krydderier, der skifter til mange forskellige varianter. Vinen virker endeløs, den er meget lang og vedholdende, men med tilstedeværende syre, hvilket gør den frisk, lækker og uimodståelig.

Flasken er et fabelagtigt stykke håndlavet krystal fra den historiske russiske fabrik i Dyatkovo, hvis oprindelse går tilbage til det 18. århundrede. I midten af det 19. århundrede blev det erhvervet af Sergei Maltsov, som ikke blot udviklede fremstillingsprocesserne, men også var foregangsmand for tiden ved at skabe meget behagelige forhold for sine arbejdere, åbne skoler, hospitaler, bagerier og systuer. Virksomheden havde et internt jernbanenet på over 200 km i længden og ovenikøbet sin egen valuta. På verdensudstillingen i Chicago i 1893 blev produkterne, præsenteret på den russiske pavillon, anset af pressen for at være af samme standard som bøhmiske krystaller.